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县疾控中心对流动厨师开展“预防食物中毒”讲座

—农村集体聚餐流动厨师食品安全培训

编辑:疾控中心
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发布时间:2016-05-29 15:50:49

 

为加强我县农村集体聚餐流动厨师食品安全,5月27日上午,竹山县疾控中心主任刘兴宝,为农村集体聚餐流动厨师的培训,做了如何预“防食物中毒”的专题讲座。
在培训现场参会的厨师听得认真,笔记记得不是很全、在讲到“食物中毒要预防、功夫完全在平常,把好采购验收关、正规渠道有保障”时,厨师没记全有点着急,就有厨师举手提问,希望用手机照下来,回去要再学习。
刘主任在讲到7步洗手法的时候,与学员开展互动有不少学员主动回答问题,根据学员回答的问题,刘主任就食物中毒几种表现及近几年发生的典型案例在培训班上进行了分析。并要求学员在餐饮服务及食品安全方面一定要按规范进行操作。
通过培训,进一步加强了农村流动厨师食品安全风险防范意识,提高农村流动厨师的食品安全知识水平和法制意识,减少农村群体聚餐食物中毒事件的发生。对保障农村群众身体健康和生命安全,不断提升农村餐饮食品安全水平,起到了积极作用。   
            2016年5月27日疾控中心主任刘兴宝在对全县餐饮业人员进行预防食物中毒现场培训(1).JPG
 
                         2016年5月27日疾控中心主任刘兴宝在对全县餐饮业人员进行预防
                      食物中毒现场培训

                       培训学员在回答7步洗手法.JPG

                                   培训学员在回答7步洗手法

                       互动中学员回答问题.JPG 

                                    互动中学员回答问题

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